Organic vs non-organic

Nutrición, suplementos, ciencia del deporte

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Re: Organic vs non-organic

Notapor Sergio » Dom, 16 Feb 2014, 22:10

Aquí algunas revisiones sobre alimentos orgánicos. No tienen "más nutrientes". Y diria además que por mucha gh que le metan a los pollos, una vez cocinado no es más que carbono. Seria como decir que una proteina desnaturalizada se "renaturaliza".
Sobre la leche no he investigado, para eso ya tenemos a fisio.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19640946
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20463045
http://www.geneticliteracyproject.org/w ... -20131.pdf
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Re: Organic vs non-organic

Notapor Fisio » Dom, 16 Feb 2014, 23:53

Sergio escribió:Aquí algunas revisiones sobre alimentos orgánicos. No tienen "más nutrientes". Y diria además que por mucha gh que le metan a los pollos, una vez cocinado no es más que carbono. Seria como decir que una proteina desnaturalizada se "renaturaliza".
Sobre la leche no he investigado, para eso ya tenemos a fisio.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19640946
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20463045
http://www.geneticliteracyproject.org/w ... -20131.pdf


Críticas al estudio que pones

http://ajcn.nutrition.org/content/90/6/1700.long

http://ajcn.nutrition.org/content/90/6/1699.long

sobre el estudio de la seguridad de los GMO, no me creo nada. Casi el 70% de los pesticidas aprobados se hace de forma fraudulenta, omitiendo estudios. No creo que el GMO vaya a ser menos: ocultarán y manipularán todo lo manipulable. Ni hablo del tabaco: las tabaqueras ocultaron cientos de estudios. Es lo mismo siempre, evidencia científica es lo que se quiera publicar.

http://www.usatoday.com/story/news/nati ... l/2024991/
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Re: Organic vs non-organic

Notapor Sergio » Lun, 17 Feb 2014, 16:22

Joder, al final no te puedes fiar de nada que lees ni de lo que alguien diga. A pesar de ello siempre hay que tomar algún dato como referencia, sino nos vamos a volver locos. Si creemos que casi todos los estudios están manipulados o censurados le vamos a dar la razón a los bro-scientists, aquellos que dicen que pasan de lo que diga ningún estudio porque son todos mentira.
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Re: Organic vs non-organic

Notapor Fisio » Lun, 17 Feb 2014, 21:43

No es lo mismo entender los sesgos de la ciencia, que no entender nada y decir que nada vale para nada. Hay cosas en la literatura científica interesantes, que dan ideas, y existen investigaciones bien llevadas. El problema es que hay una cantidad de mierda impresionante, y es bastante dificil discriminar. Pero se puede hacer. Uno de los investigadores que se dedica a esto es el Profesor Ioannidis, y el lo dice claro: mientras más de moda sea el asunto, o más dinero se mueve con ello, más probabilidades de que sea mentira. Hay cosas que no son creibles, incluso aunque existen estudios que sean ciertos: colesterol, antidepresivos, por supuesto todo lo que decide la política agraria en medio mundo: piramides nutricionales, GMO, pesticidas... y siempre hay que tener en cuenta que si no sale lo que se busca, no se publica. Por lo que lo publicado es sistemáticamente más optimista que la realidad en cualquier asunto.
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Re: Organic vs non-organic

Notapor ZeRaTuL » Sab, 01 Mar 2014, 22:31

Sobre pesticidas lo siento pero he leído infiernos sobre ellos de forma contrastada, experiencias de personas en Argentina o en sitios en vías de desarrollo, las revisiones de ciertos estudios sobre los aprobados de los comités científicos a los químicos usados para la agricultura teniendo métodos indirectos para darles el "Ok" sin necesidad de hacer pruebas de laboratorio... directamente no leo nada sobre ello. Sé que estará manipulado.

Y el día que entre en la Deep Internet para buscar material desclasificado sobre ello sé que me pondré enfermo. Todo a su tiempo.
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Re: Organic vs non-organic

Notapor Fisio » Dom, 02 Mar 2014, 01:41

ZeRaTuL escribió:teniendo métodos indirectos para darles el "Ok" sin necesidad de hacer pruebas de laboratorio...


Y aunque se testen en laboratorio, la toxicología no estudia el desarrollo de las patologías, o la salud, en el cuerpo humano. "Seguro" desde el punto de vista toxicológico no equivale a seguro desde el punto de vista fisiológico (endocrino, etc). Como evaluas en estudios toxicológicos en ratones la relación entre una sustancia química y el desarrollo de, por ejemplo, una hepatopatía en el humano que puede llevar décadas de exposición... pero en esa clase de palabrería se escudan para engañar, y hacer creer lo que no es cierto.
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