Categoría: MUSCLE BLOG

Uno de los efectos atribuidos más comúnmente a la vitamina C es el de prevenir o tratar los resfriados. Veamos que ocurre cuando los pacientes no saben si están tomando vitamina C o un placebo… En los 70s, con la influencia de las teorías de Pauling, hubo 4 ensayos clínicos aleatorios controlados bien diseñados, que…

Las jornadas de Nutrición organizadas por la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación y el Colegio Oficial de Médicos de Madrid han tenido lugar hoy 24 de noviembre. Entre el panel de expertos hubo varios nombres destacados, y conferencias interesantes que resumo a continuación. Mariette Gerber, Presidenta de la Sociedad Francesa de…

En la Universidad de Shizuoka en Japón (Matsumoto et al 2011) han realizado un interesante ensayo clínico, aleatorio, a doble ciego y controlado con placebo, con 200 trabajadores sanitarios, a los que les administraron un suplemento de té verde (378mg catequinas y 210 mg teanina). Los resultados estudiados fueron la incidencia de gripe clínicamente definida…

Un estudio epidemiológico del NIH de USA publicado en American Journal of Clinical Nutrition 2009 llamado Multivitamin use and telomere length in women, muestra que en mujeres el uso de un multivitamínico se asoció con telómeros más largos. Es el primer estudio que demuestra una relación entre las vitaminas y la longitud de los telómeros.…

Tomar aminoácidos libres en presencia de otras proteinas lleva a su oxidación por la Vmax de las enzimas musculares. Hoy además veremos que, aún con el estómago vacío, todo lo que supere unos pocos gramos de aminoácidos esenciales será inútil para estimular la síntesis protéica. El ejercicio físico aumenta la producción de aminoácidos no esenciales,…

Uno de los efectos atribuidos más comúnmente a la vitamina C es el de prevenir o tratar los resfriados. Veamos que ocurre cuando los pacientes no saben si están tomando vitamina C o un placebo… En los 70s, con la influencia de las teorías de Pauling, hubo 4 ensayos clínicos aleatorios controlados bien diseñados, que…

Un estudio de 2009 realizado por Department of Nutrition and Dietetics, State University at New York. El objeto del mismo fue determinar los beneficios del entrenamiento de resistencia en personas con sobrepeso e hipercolesterolemia, y determinar si los suplementos de proteína pueden suponer un valor añadido al ejercicio. Durante 3 meses se evaluó en personas…

Hay determinadas propiedades que diferencian las distintas proteínas. El procesamiento del suero determina qué clase de fracciones protéicas podemos encontrar en él. La función biológica de las proteínas es mucho más importante que la de ser un macronutriente para construir tejido, estando implicada en inmunerables procesos metabólicos, fundamentalmente en la inmunidad. En el ribosoma, al…

En esta ocasión exponemos los resultados de un estudio del Cancer Institute, Chinese Academy of Medical Sciences, Beijing. El estudio entre 1985 to 1991 incluyó 29,584 personas de Linxian, que presentan una de las tasas de cáncer de estómago y esófago más altas del mundo y una dieta pobre en micronutrientes. Se les administró durante…

Qué parte de responsabilidad ocupan los hábitos de vida en las enfermedades cardiovasculares? El proyecto North Karelia en Finlandia es un buen ejemplo para valorar hasta qué punto son determinantes. Tenemos que hacer el esfuerzo para cambiar diametralmente nuestros hábitos de vida. Las enfermedades cardiovasculares lideran mundialmente, y con mucha diferencia, la mayoría de las…